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残花、
发表于: 2013-7-27 23:00:55 | 显示全部楼层

喜欢吃包子的人一定不少吧。北桥是有商店买包子的说。但是 外面买的包子能有自己亲手做的包子健康安全卫生么?
小小的自恋下自己做包子的过程。
每次都很享受自己动手做美食的过程。
首先揉面:
一般喜欢用高筋面粉。高筋面粉做的包子皮比较有嚼劲 比较香。低筋面粉也可以做包子 比较适合做甜包 皮比较松软。高筋面粉当然就比较适合做肉包咯!
这些面粉一般都没有发酵粉 所以要自己加发酵粉。放多少发酵粉 包装上都有说明 照说明使用就好。夏天可以少放点 冬天就要多放点。
当然 不是这样就可以揉面啦 !要在这些里放些白糖!皮就会带点甜味。糖的比例有点难说 依个人喜好咯。
然后 把它们混合均匀 在加温水揉面!注意,是温水哦!这样才可以唤醒酵母们起床工作哦!!!
温水要慢慢加 面要揉到不粘手 光滑 才成功!
接着 就等待酵母们工作咯。
这个时候开始准备馅!
这个需要详细说明么?喜好吃啥馅就整啥馅!华人超市也可以买到豆沙。
面要发到比原来的体积大2到3倍就算发面成功啦!
然后就可以把面擀成皮 包你喜欢的馅啦。
包包子自己吃 不在乎外表然后美观好看 主要是要好吃!所以 只要你把馅包起来不暴露在外 那就是好包子啦!
包子包好了 不是马上就放锅里蒸哦!
要让你包的包子醒一醒!就是要让你包的包子皮发一些后 再放进锅里蒸!
水开后入锅蒸。甜包一般10分钟左右就可以出锅,肉类包要15分钟左右。
然后你做的包子就出炉啦!
学会了木有?有啥不清楚的可以留言咨询哦!不收费的哦!
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易筋金
发表于: 2013-7-28 16:34:43 | 显示全部楼层

残花、败柳。 发表于 2013-7-28 16:17
面粉价格有差吗?好像都一样呀。

高筋面粉贵咯,而且我找不到哪有卖大袋的高筋面粉。。。

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华人店。 我以前在北桥菜店买的 10kg 18刀吧。是熟人 还帮我送货到家。那时候每周都做包子 现在懒了。  详情 回复 发表于 2013-7-29 20:14
残花、
发表于: 2013-7-27 23:02:56 | 显示全部楼层

挖哈哈哈哈哈哈哈哈!米呐桑 膜拜吧!
木婴木兆
发表于: 2013-7-27 23:10:09 | 显示全部楼层

好专业阿

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大冬天 拿手机发帖 不容易呀。  详情 回复 发表于 2013-7-27 23:15
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木婴木兆
发表于: 2013-7-27 23:10:33 | 显示全部楼层

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谢谢。  详情 回复 发表于 2013-7-27 23:14
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残花、
发表于: 2013-7-27 23:14:18 | 显示全部楼层

残花、
发表于: 2013-7-27 23:15:05 | 显示全部楼层


大冬天 拿手机发帖 不容易呀。
易筋金
发表于: 2013-7-28 10:49:30 | 显示全部楼层

顶一个。。。豆豆好奢侈。。高筋面粉。。这包子成本高啊

点评

面粉价格有差吗?好像都一样呀。  详情 回复 发表于 2013-7-28 16:17
残花、
发表于: 2013-7-28 16:17:48 | 显示全部楼层

易筋金 发表于 2013-7-28 10:49
顶一个。。。豆豆好奢侈。。高筋面粉。。这包子成本高啊

面粉价格有差吗?好像都一样呀。

点评

高筋面粉贵咯,而且我找不到哪有卖大袋的高筋面粉。。。  详情 回复 发表于 2013-7-28 16:34
木婴木兆
发表于: 2013-7-28 20:38:27 | 显示全部楼层

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